清洁剂中的表面活性剂是一种重要的辅助成分，可以提高清洗效果。表面活性剂是一类化学物质，可以降低液体表面的张力，使得液体在表面上能够均匀分布或渗透，并降低与其他物质之间的界面张力，从而实现清洗效果。

表面活性剂具有两个主要的特性：亲油性和亲水性。这意味着表面活性剂的分子既具有亲油部分，能够与油脂或其他有机物相互作用，也具有亲水部分，能够与水相互作用。这使得表面活性剂能够同时吸附在油与水的界面上，并形成一个稳定的界面层。表面活性剂的亲油部分吸附在油的表面上，同时亲水部分吸附在水的表面上，有效地降低了液体表面的张力。

在清洁过程中，表面活性剂发挥着至关重要的作用。首先，由于表面活性剂能够吸附在油脂分子表面上，并形成一个稳定的界面层，这使得油脂分子能够更容易被水分子包围和分散。这种吸附作用有效地降低了油与水之间的界面张力，使得油脂分子更容易与水分子发生相互作用，从而实现了对油脂的清洗效果。

其次，表面活性剂还能够在油与水中形成一个胶束结构。胶束是由成球形的胶束分子组成的微观结构，其中亲水部分朝向水相，亲油部分朝向油相。在清洁过程中，胶束能够将油脂分子包裹在内部，保持其分散状态，并防止其重新沉淀。胶束结构使得表面活性剂能够将油脂分子有效地分散在水中，并且在清洗过程中保持其分散状态，提高清洗效果。

此外，表面活性剂还具有乳化和分散的作用。乳化是指将油脂颗粒分散到水中形成乳状液，分散是指将固体颗粒分散到液体中形成悬浮液。表面活性剂能够将油脂颗粒或固体颗粒包裹在其分子表面上，并使其分散在水中，从而实现对油脂或固体颗粒的清洗效果。

总的来说，清洁剂中的表面活性剂通过降低液体表面的张力、形成稳定的界面层、形成胶束结构、乳化和分散作用等多种机制，提高了清洗剂对油脂和其他污染物的分散和去除能力，从而实现了更好的清洁效果。在清洗过程中，表面活性剂能够使污染物更好地与清洁剂相互作用和分散，从而更有效地去除污染物，保持被清洗物品的洁净度。